Lenticchie 2014

lenticchie14…ogni lenticchia un soldino!”. Con questo detto spesso i bambini venivano convinti a mangiare quelle rotonde cosine che da piccoli sicuramente non affascinano.

Le lenticchie sono leguminose conosciute fin dall’antichità e con ottime proprietà nutrizionali: ricche di fibre, sali minerali, vitamine, nonché ottime per l’apporto proteico. Continua…

La luce di Salcheto

salchetoToscana terra di artisti e commercianti, e vino. Attraversando colline e paesi si ha la sensazione che ci siano più cantine ed enoteche che distributori di benzina e fontanelle.

Tra i numerosissimi produttori, prevalentemente di rosso, come da tradizione e territorio, in zona Montepulciano, ce n’è una unica al mondo.

Salcheto infatti è la prima azienda ad aver certificato la Carbon Footprint di una bottiglia di vino: un processo che controlla energia e materia direttamente ed indirettamente consumate lungo il processo e ridurre le emissioni di gas clima-alteranti connesse.

Ma iniziamo dal principio. Continua…